原料
发酵黄油(无盐): 110g， 绵白糖: 42g， 香草精: 5g， 低筋面粉: 162g， 蛋黄: 1个(约12g)
步骤
11.准备材料
22.搅拌盆中放入黄油，绵白糖，香草精，用橡皮刮刀搅拌均匀。然后换成打蛋器，按三角搅拌法搅拌至材料泛白。
33.蛋黄分2次加入搅拌均匀。蛋黄的黄色消失后按三角搅拌继续搅至泛白。
44.倒入过筛的低筋面粉。搅至面坯呈散颗粒状，看不到干粉就可以。
55.将面坯按压整合好，表面发白细滑。
66.将整合好的面坯，放在烤盘纸上整理成形。放入冰箱冷冻3小时以上将其冻实。烤前30分钟移至冷藏室，慢慢解冻。
77.将面坯用模具整形或切成原1厘米的块，均匀地放在烤盘里排好。
88.烤箱170度预热，烤15～17分钟，待底部和边缘都上色即可。取出放在晾架上晾凉。
小技巧
1、烤箱型号不同，烤的时间只是参考。有的烤箱只有部分会上色，只要在时间过去4/5时点心稍稍上色时，将烤盘调转方向继续烤就可以了。
