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原料
荠菜: 7一8两, 香油: 少许, 面粉: 3小碗 4人量, 五花肉: 8两, 盐: 少许, 葱: 适量, 姜: 少许, 生抽: 适量, 油: 适量
步骤
1荠菜择好洗净备用。
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2面和好盖好,醒着备用。
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3准备肉,葱,姜,如果肉肥些可加点瘦肉,不然太腻了。
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4剁好后先只放入姜,用生抽拌匀。
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5然后上面放葱,不要搅拌哟。
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6荠菜焯水后捞出,晾凉挤干水分。
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7切碎备用。
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8先把葱放上面的馅子拌匀,再放入荠菜拌匀,然后再放盐,少许油,少许香油,再次360度无死角搅拌均匀备用。
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9然后切一条面揉成长条再切成小剂子。
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10按扁后擀成中间厚四周薄的圆状,我是左手边拿剂子转圈,右手边擀,没法拍照了。
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11包的不好看,这都无所谓,重要的是不破就行,哈哈哈。
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12水开后放入饺子,用铲背铲起,避免划破。
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13财源滚滚来?,一个都没破。
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14准备好醋,蒜,开吃吧。。
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