原料
椰浆: 100克， 鸡蛋: 7个， 糖: 2或3陶瓷汤勺， 盐: 4或5克， 菜油: 一定要大火加热到没有泡泡，放凉待用， 水: 70克， 木薯淀粉: 420克（因为我想全部弄掉所以加了很多，亲们可以少做点）， 酵母: 10克
步骤
1酵母溶于水
2分离蛋黄蛋白，蛋白加糖打发待用
3木薯粉加入酵母水，蛋黄，打发的蛋白，盐，冷却的菜油，用刮刀搅拌均匀，温暖处发酵2，3个小时。期间可以用打蛋器搅打一次，后面几次我直接用刮刀稍微在拌几下就随便它了。
4发酵好再拌几下倒入小格子的模具中，模具可以稍微抹点油，不抹应该也没事。放入烤箱下层烘烤30分钟。（我用这种，每次吃一次一个）
5时间到放入上层180度再继续烘烤10分钟上色。
6拿出晾凉，取出要吃的部分，剩余冷冻放冰箱。第一次做还是满意的。
小技巧
其实我少油少椰浆少糖除了给在减肥的自己，也是给我2岁不到的女儿做的。下次吃，冷冻煎著吃或空气炸锅170度炸5分钟就可以吃啦，怕上火就睁著吃吧。 另外对某些人吃起来可能不咸，可以再次煎好或蒸好蘸酱料吃喔。还有我糖只是来调味而已，爱吃甜口的下厨房搜黄金糕，出来都是甜滴啦。就酱！～～～
