原料
油皮:: , 中筋面粉: 用量:600克, 细砂糖: 用量:125克, 盐: 用量:2.5克, 猪油: 用量:215克, 水: 用量:220克, 油酥:: , 低筋面粉: 用量:450克, 猪油: 用量:225克
步骤
1油皮所有材料放入面包机,1档5分钟,3档10分钟即可出膜,保鲜袋醒发20分钟!
2揉了油皮面包桶不用清洗,直接放入油酥的材料,混合成团(夏天做酥类点心要开空调,要不然化掉!
3将装备好的油皮,油酥,绿豆沙各平均分成60份。
4油皮包油酥,包好收口向下放好,这是全部包好的样子,请盖上保鲜膜。
5取个面团擀开!
6全部擀开卷好,盖保险膜!
7取步骤6的面团擀成长条状!
8卷起来。
9拇指放面团中间,两端向内弯曲!
10放垫子压偏,擀开,虎口收口,手掌稍微压一下,擀面杖轻轻擀圆(如上图)。
11烤箱175度23分钟左右,看看自己家烤箱温度调整时间与温度!