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原料
鸡翅: 8只, 柠檬: 1个, 洋葱: 1/2个, 大蒜: 3瓣, 白酒: 2小勺, 盐: 1小勺, 生抽: 1小勺, 蜂蜜: 1小勺, 蚝油: 1小勺, 黑胡椒: 少许
步骤
1鸡翅清洗干净,放清水中浸泡一刻钟,水中可以加入一勺白酒,洋葱切丝、大蒜切片
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2将鸡翅捞出控干水分,在鸡翅两边打上花刀
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3在鸡翅上滴入1小勺白酒,撒上葱丝和蒜片,加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺蜂蜜、少许黑胡椒粉搅拌均匀
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4冰箱腌制一夜
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5中途拿出给鸡翅按摩一次
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6柠檬洗净,切成片,将锡纸裁成合适的大小,取一只鸡翅,在上面放一片柠檬,然后卷起锡纸
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7烤箱预热200度,烤25分钟即可,吃的时候打开锡纸即可
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小技巧
1、鸡翅放水中泡出血水,做好的成品口感更好,加入白酒起去腥提鲜作用 2、在鸡翅两边打花刀,鸡翅可以更好、更快入味,加入洋葱大蒜和黑胡椒可以去腥提鲜 3、鸡翅要腌的时间长一点,这样才能更好入味,中途拿出按摩也是为了让鸡翅入味均匀 4、没有锡纸的可以直接放烤盘上,加了锡纸后鸡翅烤好了会充满汁水,肉质很嫩