原料
黄油(两个蛋糕胚的量): 80g， 奶油奶酪（两个蛋糕胚的量）: 400g， 鸡蛋（两个蛋糕胚的量）: 10个， 牛奶（两个蛋糕胚的量）: 200g， 低粉（两个蛋糕胚的量）: 100g， 白糖（两个蛋糕胚的量）: 200g， 柠檬汁: 适量， 粉色食用色素（可替换颜色）: 适量， 蓝色食用色素（可替换颜色）: 适量， 草莓: 80g， 覆盆子（可替换）: 50g， 青柠檬: 1个， 淡奶油: 300ml， 樱桃: 200g， 白糖: 60-70g， 冰糖: 50g
步骤
1将100g樱桃去核，用白糖腌1个小时
2开始做轻乳酪蛋糕胚，将黄油和奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑
3蛋黄和蛋白分离后，加入已打至顺滑的奶酪糊中，搅拌均匀
4将加热后的牛奶与面粉混合成面糊，无颗粒状
5将面粉糊加入奶酪糊中搅拌均匀
6蛋白中加入白糖和柠檬汁打至硬性发泡
7把打发的蛋白和奶酪糊混合均匀后加入粉色食用色素（这一步最好在混合前就将奶酪糊与色素混合好）
8烤箱150度，将模具放在装有冷水的烤盘中，烤1个小时
9重复前面8个步骤，将粉色是用色素换成蓝色是用色素
10蛋糕烤好后放凉脱膜（脱模时要注意小心保护好）
11在烤蛋糕的过程中，可以开始做樱桃酱，腌制了1个小时候的樱桃，入锅加柠檬汁和冰涛熬煮40分钟，不需要加水
12视个人喜好，将樱桃酱均匀涂抹在已冷却好的一个蛋糕胚上
13两个蛋糕胚叠加，组装好（这是没有保护好的蛋糕），冷藏几个小时让其变的较为硬挺（可选择过夜，第二天再进行装饰）
14淡奶油加柠檬汁和白糖打发
15打发后的奶油均匀涂抹在组装好的蛋糕上
16简单的裱花后放上草莓和覆盆子，青柠檬皮擦成碎碎，洒在蛋糕上
小技巧
草莓和覆盆子可以先用柠檬汁和蜂蜜腌制一夜，冷藏数小时或过夜，比新鲜的水果更好吃
