原料
杭椒: 200g， 鸡胸肉: 一块， 姜丝蒜瓣儿: 若干， 淀粉: 一汤匙， 料酒: 一汤匙， 生抽: 一汤匙， 蚝油: 半汤匙
步骤
1鸡胸肉切片放到碗中，倒入生抽料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟
2腌制鸡肉的时间，把杭椒洗干净，斜刀切，切薄一点好入味
3切好姜丝和蒜瓣儿炝锅用
4锅中放油，姜丝，倒入腌制好的鸡胸肉，炒到肉变白就先可以了，放到一旁备用
5锅中再次加油，蒜瓣儿炝锅，待炒出蒜香，倒入杭椒，不断翻炒至外皮呈虎皮状，倒入半勺蚝油和溜好的鸡片继续翻炒，可以倒入小半碗水。大火炒至汤汁浓稠即可装盘
小技巧
因为已经加了不少生抽和蚝油，味道已经有了，盐一定要尝著来。
