原料
蛋黄: 2个， 蛋清: 1个， 糖: 60g， 浓缩咖啡: 2人份， 马斯卡邦奶酪: 250g， 盐: 1g， 君度力娇酒: 1 shot， 手指饼干: ， 巧克力粉:
步骤
1首先把所有的材料拿出来准备好，咖啡我用的是意式咖啡壶两人份，所以先要放在火上煮开。糖秤好60g放在旁边，鸡蛋蛋清分离。注意蛋清里不要有水，有柠檬的话可以滴两滴，没有的话也没关系。
2煮好的咖啡到出来晾凉，啥都别往里加哦
3打发蛋白，把30g糖分三次加入蛋清。打到硬性发泡，嗯 把盆儿倒过来要是啥都没发生那就说明好了
4蛋白打的硬提拉米苏就不会太稀
5接下来加入剩下的30g糖和一小撮盐到蛋黄里，用高速挡打到蛋黄变白变稠
6把马斯卡邦奶酪加到打好的蛋黄里
7用低档打到顺滑
8如图
9把蛋清分三次加入奶酪糊里，顺着边飘带式搅拌，注意在搅得均匀的前提下不要过度，要尽量保持蛋清里的气泡。
10拿出手指饼咖啡君度酒和一张有深度的盘子。咖啡和一瓶盖的君度酒加入盘子里搅匀，咖啡和酒的比例按照个人喜好调整
11我个人比较喜欢这款君度力娇酒，因为它本身就很甜而且有橙皮的清香（和巧克力粉超配）如果没有也可以用其他的基酒比如黑朗姆或金酒，这一部分可以自由发挥。
12没错你没看错，我用的就是乐扣乐扣。因为它方便存放吃不完还可以盖上盖子扔回冰箱。这是看完07年的No Reservantions从男主那里get到的神技能有木有！各种方便～如果要待客的话也可以分到一人份的小乐扣里。
13组装提拉米苏基本上就是一层糊一层蘸了咖啡的手指饼像搭积木一样摞起来。手指饼快速的在咖啡里转一圈就可以了 切记泡在里面！咖啡会慢慢渗到饼干里的。
14我铺了三层奶酪糊和两层手指饼。在顶层撒上巧克力粉
15把乐扣盖上盖子放冰箱里至少4个小时就可以吃啦！
16成品如图
17好吃好吃
小技巧
个人感觉咖啡还是自己煮出来的香浓，速溶咖啡效果会差一点，但是冲的浓苦一点还是可以滴～ 切记不要吧手指饼泡在咖啡里，那样会太稀，手指饼咖啡没蘸够会导致手指饼中间是脆的... 一定要加一小撮盐到蛋糊里，对于味到有飞跃性的提升！
