原料
低筋面粉。: 100克， 动物性淡奶油: 200克。， 黄油。: 70克。， 鸡蛋。: 3个半或者4个。， 细砂糖。: 10克， 牛奶或水。: 150克。， 盐。: 一克
步骤
1准备一口小锅。将黄油牛奶白糖和盐倒入锅中。
2倒入锅中后用小火慢慢的给锅加热。同时轻轻地搅拌，黄油就会一点一点的融化。
3 将面粉称好并过筛
4等到水开始滚烫的时候。将面粉倒入锅中。同时搅拌。搅拌到一定程度的时候，可以吧炉子关闭。
5把已经打散的鸡蛋液分多次倒入面中，至少要5次。
6就这样一直搅拌。搅拌。搅拌。等到，等到拉起可以脱成一个长尾。
7上面糊做好后，装入裱花袋。挤出一个泡芙模型。每一个模型中要有一定的距离。不可以挨的太近。
8然后烤箱提前预热180度。烤20分钟。左右。
9现在开始做淡奶油。只要挤入泡芙里面的。淡奶油加上白糖打蛋器打发。达到稳定不动就可以。
10奶油装进裱花袋里挤进泡芙，中就0k了
小技巧
我知道大家不熟练打发淡奶油。所以佳音就现在给大家教一下，怎样打发淡奶油。罒▽罒 一、将奶油倒入，干净的容器中，加入白砂糖可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒 二、将装满油的容器至于，冰水中。 三、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀约的是几十秒钟就ok啦！ 四、将打蛋器调到高速打到能看到，很，清晰的纹路便可以了！ 五、然后就一边观察一边继续打，千万不要太过头了，打蛋器提起能拉出坚硬的角，这时候哪有非常细腻，就打发完成了 第二。面粉绝对不能用高筋面粉。
