排骨: 克, 醋: 勺, 白糖: 克, 老抽: 勺, 生抽: , 盐: , 料酒: , 生粉:
1排骨加盐,料酒,生粉拌匀,下锅炸,捞出
2锅里放油和大量的糖,熬一熬,成焦糖,放排骨,老抽,生抽,醋(这里醋少放一些,因为要加两遍醋),加水,大火焖十分钟
3开盖,加醋(要比第一次加的要多一点),尝下咸淡,大火收汁,出锅
我觉得做菜是很豪放的一件事,所以,材料调料什么的都没有标克数或者几勺,适量就好,每个人口味重浅不一,随机应变,而且我对克数什么的没有概念?