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原料
鸡蛋: 1个, 米饭: 半碗, 胡萝卜: 适量, 北极虾: 5个, 西兰花: 适量, 山药: 适量
步骤
1西兰花?用开水焯一下剁碎,胡萝卜?、北极虾?、山药剁碎
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2这张图好丑……
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3把所有食材混合在一起打匀,这里不需要太精细,和在一起打就好了,起泡泡也没关系,可以先混合蔬菜和鸡蛋,然后根据稠度再加米饭,这样比较保险,我的米糊里面就刚好一颗鸡蛋的液体量,没有再加水
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4开小火热锅,用大勺子取一勺米糊放进锅里,再从米糊边缘滴几滴油,转动让油顺着米糊转一圈,这样要比直接先放油再放米糊用的油少很多,第一面煎好后翻面再煎,煎的时候可以轻轻按压饼面,让它和锅充分接触…… 第一锅的三个饼煎好之后就不用再放油了,之后直接放米糊煎就可以了
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5因为米饭是熟的,蔬菜碎都是很碎的,所以不需要煎太久,时间太长米饭会发硬,大概煎个2分钟左右就可以了,根据米糊的稀稠时间会有点区别
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