原料
冬笋: 半颗， 猪肉: 一小坨（一人食）， 双色蟹味菇: 适量， 嫩姜: 一块， 青椒: 一个， 蒜: 两三瓣， 各色调料:
步骤
1剥笋，对半刨开。撕掉蟹味菇老根。烧清水，滚开后分别将冬笋和蟹味菇放进去，煮熟捞出。我的用量如图，可适当调整
2一边将冬笋和蟹味菇过水，一边切肉，肉片肉丝均可。将切好的肉加适量料酒，少许酱油，少许香醋，几滴香油，适量芡粉或者蛋清，混合均匀，腌制十分钟
3切青椒，切嫩姜为丝（嫩姜加进去味道有惊喜！），切笋为丝，将两三瓣蒜剁碎。
4开火，热锅，下油，放花椒，油热后放入腌好的肉，炒至微微变色，放入碎碎的蒜一起翻炒
5炒一会儿，放笋丝姜丝青椒和菇，继续炒，出锅前加少许盐，盛出，吃！
小技巧
冬笋和菇务必过水，嫩姜有惊喜！重要的事情再说一遍！
