原料
牛里脊: ， 洋葱 菜椒: ， 酱油 蚝油 绍酒 淀粉 盐: ， 黑椒碎 黑椒酱: ， 蛋清: ， 油 香油:
步骤
1先将牛肉逆纹切条状，加盐、酱油、绍酒、黑椒碎、蚝油、淀粉、蛋清拌匀腌制。再将洋葱、菜椒切条状备用。
2锅烧热入油（略多点），待油温升至5成热，下牛柳快速划炒，待牛肉6-7成熟，出锅盛盘。
3锅内留底油，下洋葱翻炒至无生葱味。
4再倒入菜椒和牛肉与洋葱一起翻炒，并调入黑椒酱（自己配制的），点少许盐翻匀。
5滴两滴香油拌匀，出锅装盘食之。
小技巧
牛肉、洋葱、黑椒绝配。加一碗香喷喷的米饭......
