原料
五花肉: ， 干香菇: ， 鸡蛋: ， 葱末: ， 姜末: ， 黄瓜: ， 老抽: ， 酱油: ， 蚝油: ， 鸡粉: ， 水淀粉: ， 面面面面条?:
步骤
1五花肉去皮切小丁，切葱花姜末。（这块肉比较肥所以我分开肥和瘦）黄瓜切丝（冰镇）
2肉丁➕蛋清、淀粉少许料酒抓匀腌一下下
3香菇泡发切片
4热锅凉油，先加肥丁煸出油捞出，表面微焦➕葱姜末煸炒出香
5➕瘦肉煸炒至变色
6➕香菇煸炒（通常我习惯香煸香菇再炒肉丁）
7开始调味，➕料酒➕老抽➕生抽➕蚝油➕鸡粉
8加水大火煮开转中?煮8min
9➕打散的鸡蛋煮定型后➕水淀粉
10根据个人喜好调整酱的浓稠度
11面煮好过凉白开（我贪凉，➕冰块）
12齐活，码上黄瓜丝浇上香菇鸡蛋酱。嗯，吃吧！?
