原料
水油皮: 面粉: 150g， 猪油: 40g， 温水: 60g， 白砂糖: 25g， 油酥皮:低粉: 130g， 猪油: 60g， 红豆馅: 400g， 芝麻: 少许， 蛋黄: 一个
步骤
1将水油皮材料揉成光滑面团 将油酥皮材料揉成光滑面团 两个面团都盖上保鲜膜 松弛30分钟
2把红豆馅分成18克/个 滚圆备用
3将水油皮分成15克/个 酥油皮10克/个 滚圆备用
4将水油皮擀成圆形 把油酥皮放入包起 收口朝上按扁 擀成长椭圆形 轻轻卷起 盖上保鲜膜松弛15分钟
5反方向把面皮擀成椭圆形，再松弛15分钟
6把以上的面皮擀成圆形 中间稍厚 四周稍薄 光滑面朝下 包入馅
7在托盘上铺上锡纸 把面团收口朝下 扫上蛋液 上面撒上芝麻点缀
8预热烤箱5分钟 放入烤盘 170度 20分钟
