原料
鸡蛋: 4个， 低筋面粉: 80克， 砂糖: 50克， 巧克力: 50克， 油: 50克， 牛奶: 10克， 泡打粉: 2至3克(亦可不加)
步骤
150克巧克力十50克油十10克牛奶隔水溶化，制成巧克力液备用。(我在此步骤加的泡打粉）
2分离蛋白蛋黄
3蛋黄十10克糖打至颜色变浅，倒入温巧克力液混匀，分次筛入低粉拌匀。放入温水备用。(放入温水坐浴目的：因加的是巧克力液，防止面糊变硬，不好混合下面的蛋白霜)
4蛋白十40克糖(分次）打发，与巧克力面糊混匀(混合方式：先取三分之一蛋白与巧克力面糊混合，再倒入蛋白拌匀)
5倒入12个杯型蛋糕模具，中层上火175度，下火185度，30分左右，中间可加盖锡纸。(竹签插入蛋糕检验是否烤好）
小技巧
面粉量较多，拌匀要耐❤️(个人觉得巧克力代替可可粉味道会更好些，所以才有此方，但巧克力面糊冷了会变硬，所以手法尽量快些，加油哦！)
