原料
鲜虾（数只）: ， 蒜头（适量）: ， 食用油（少许）: ， 盐（少许）: ， 生抽（少许）: ， 白芝麻（少许）:
步骤
1鲜虾先剪去虾鳌和虾须，然后在后背开小口，轻轻地，不要把虾切断。
2蒜头加工成蓉备用。
3锅中加入少许食用油，六至七成热时加入少许白芝麻。 将炸香的油关火，将其盛入蒜蓉中，充分拌匀，然后加入适量生抽和盐。
4将做好的蒜蓉轻轻添入鲜虾中，放入蒸锅，隔水中火，上气后蒸3分钟左右即可。
小技巧
1、蒸的时候也可以加盖保鲜膜，如果封得比较严实，要用牙签在上面扎一些小孔。 2、在虾后背开口的过程中，如果发现虾线比较脏，建议去除。
