原料
童子鸡: ， 生抽一小碗: ， 食用油一小碗: ， 冰糖少少两粒: ， 麻油一小勺:
步骤
1童子鸡一只洗净备用，可以用开水把腹腔内稍微烫一下。
2所有调料加葱姜入锅煮开
3把嫩鸡放入，沾匀酱汁，先大火再小火焖煮
4隔十分钟翻一下看看注意不要煮糊，注意挂汁均匀，可用调羹舀汁不断浇于鸡身
5汁煮的差不多，捞出锅晾凉。基本前后20-30min左右，视鸡的大小适当增减焖煮时间。
6凉后斩件上碟。即可食用
7煮剩的豉油汁拌饭拌面做鸡的蘸汁皆可
小技巧
原则上调料里不加水，但是可视情况添一点，否则?烧干烧糊了得不偿失?
