原料
鸡: 半只， 蒸鱼豉油: 150g， 水: 150g（我都没称，水和蒸鱼豉油一比一用饭碗量各半碗就行了。）， 姜片: 五片， 葱: 两棵， 冰糖: 四五粒， 老抽: 少许， 花椒: 四颗， 八角: 半个， 豆豉: 15g， 干辣椒: 2个， 花椒八角干辣椒可放可不放，放了更香:
步骤
1所有原料倒入锅中，搅匀，汁水没过鸡的一半，烧开后小火闷十分钟。
210分钟后翻个面继续小火慢炖直至色泽金黄。
3烧到这个颜色就可以了～装盘时可以淋点汤汁，卖相更好，也更进味。
小技巧
烧开后一定要是小火盖上盖子，保持汁子是烧开的就可以了，否则容易烧干。
