原料
鸡（清远鸡，一定要很嫩的，不能用老母鸡）: 半只， 葱段: 少许， 八角: 1个， 香叶: 2片， 蒜瓣儿: 3瓣儿， 姜片: 5-6片， 生抽: 80ml， 花雕酒: 40ml， 白砂糖: 1小勺， 开水: 淹没2/3的鸡身， 冰糖: 三颗
步骤
1鸡洗净备用，准备好所用的香料
2锅里倒入食用油，放入所有香料炒香
3加入生抽和料酒煮开
4放入准备好的鸡，盖上锅盖中火煮5分钟，然后将鸡翻面后盖上锅盖再煮5分钟，反复2次翻面，用时20分钟
520分钟后，开大火收汁，边收边用铲子将汁淋在表面
6直到汤汁浓稠，颜色变红，用筷子插入鸡腿肉最厚处，没有血水冒出来就说明熟了
7将鸡拎出至不烫手时即可切块装盘，装盘后淋上剩余的酱汁
8香喷喷的豉油鸡就做好啦！?上米饭?要开动咯✌️
小技巧
如果鸡比较小，翻面的时间可以控制在15分钟左右，因为收汁的时候还要煮，过了肉就柴了，⚠️一定要用筷子检查肌肉是否熟透，尤其是有小朋友吃，个人是不建议给小朋友吃见红的鸡肉?
