原料
糯米: 1000克， 猪肉: 750克， 红花豆: 250克， 花生米: 100克， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 五香粉: 适量， 盐: 适量， 竹叶: 适量， 棉绳: 适量
步骤
1先用凉水泡糯米3个钟头以上 然后捞出滤水备用 猪肉切长条加料酒 生抽 老抽五香粉腌制最少半个钟头 时间越长越入味 花红豆和花生加适量盐用高压锅煮至熟而不烂 然后捞出和米一起拌匀 如果喜欢咸点的可以再加少量的盐一起拌匀 竹叶洗净煮大概十分钟
2拿几张竹叶反面一片压一片排好 然后在底部放入适量的米 放入肉 再加一层米 最后将两边的竹叶合上 再往粽子的底部折好 捆绳子就可以了 将包好的粽子放在一个大锅里 水要没过粽子 大火煮开然后转小火煮3-4个钟头就可以啦
3这些是包好的 粽子的大小或者形状随意，我个人比较喜欢这种的 小巧玲珑的^_^
4煮好的粽子
小技巧
温馨小提示：1.糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。 2.肉的咸度稍微比平时要咸一点，否则整个粽子会不够咸。等肉的咸味浸入到糯米里会更好吃。 3.全瘦肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽哦。 4.肠胃消化能力不好的人建议不用绿豆。避免加重肠胃负担。
