简介
以前每年都是老妈亲自包很多的粽子,然后分给亲朋好友,也曾帮老妈包粽子,可是老妈总是说我包的太松了不让我包.结婚第一年,和老公出来买了房子单住,而且我凡事也喜欢亲力亲为.体会从制作过程中找到快乐.我觉得只要自己动手才能更加感受中国传统节日的味道. 买了四斤江米,洗净用水泡二小时以上.老妈说,有的人还有泡三天的呢,那我就不能等了……
原料
糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油
步骤
1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。 2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。 3.还可以包枣和花生的，包法同样。 4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。
小技巧
包好的粽子要用清水泡著，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎著吃。或是凉着粘糖吃。
