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原料
糯米: 750g, 五花肉: 250g, 去皮绿豆: 100g, 花生: 少许, 香菇: 少许, 咸蛋黄: 5个, 酱油,盐,糖,料酒: 少许, 粽叶,绳子:
步骤
11,糯米提前泡至少三小时,泡好后加入盐和酱油少许搅拌均匀。 2,花生洗净煮5分钟。 3,五花肉提前一天放盐,糖,酱油,料酒(和自己喜欢的酱料如五香粉,十三香等)腌制。 4,香菇泡发后用油稍微炒香,加入盐,酱油。 5,粽叶提前一天泡好,洗净,如没时间泡,也可以洗净放锅里煮软。
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2拿两片粽叶,折成漏斗的形状,放入糯米
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3依次放入准备好的馅料
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4最后盖上一层糯米,要压实,糯米不要超过粽叶,要留一条边。
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5粽叶先从两边向内折,然后上面往下盖实
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6折好,用草绳,或棉线捆好,怎么捆紧就怎么捆,随你喜欢。
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7不一会就包好了,放高压锅压一小时。
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8开吃
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小技巧
喜欢蒜香的朋友可以在腌肉的时候加入碎蒜泥,或腌好肉后加入炸葱头,炸蒜瓣等。