西梅舒芙蕾 0

原料

鸡蛋: 一个, 玉米淀粉: 10g, 糖: 8g, 黄油: 5g, 牛奶: 40ml, 西梅: 50g

步骤

1将方子以外的黄油和糖均匀涂抹在舒芙蕾杯中,有利于它的长高

2西梅去核去皮捣成泥,我是把它放在保鲜袋中用擀面棍一顿乱打

3将黄油、糖、牛奶搅拌均匀放小锅中小火煮至浓稠离火,放凉待用

4分离蛋白蛋黄,蛋白中放少许糖打发至九成

5放凉的浓稠物中放入蛋黄和西梅泥搅拌均匀

6将混合物和打发的蛋白切拌均匀,倒入烤杯中

7烤箱预热200度30分钟,我比较喜欢上面焦焦的感觉,出炉撒上糖粉

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