原料
1.黄油: 20g， 2.粗砂糖: 20g， 3.低粉: 40g， 4.杏仁粉: 40g， 1.奶油奶酪: 270g， 2.细砂糖: 80g， 3.盐: 0.5g， 4.香草荚: 1/2条， 5.鸡蛋: 90g， 6.酸奶: 47g， 7.淡奶油: 47g
步骤
1黄油室温软化，与其他料混合均匀（砂糖不需要化掉，要保持颗粒感）
2倒在油纸上，折好，擀成薄片，厚度0.3厘米左右
3放入烤盘，撕掉油纸，上下火150度8分钟左右 出炉放凉即可使用（如果不想做杏仁酥粒饼底，也可以直接用消化饼干代替）
4杏仁酥粒饼底:烤好的杏仁酥粒饼100克，黄油25克，把烤好的杏仁酥粒饼捣碎(这一步也可以用80克消化饼干底代替)
5黄油隔水化开
6慢慢倒入捣碎的杏仁酥粒中，边倒边搅，搅至完全均匀
7慕斯圈包两层锡纸，倒入杏仁酥粒，用软刮压拌至厚薄均匀，冷冻至硬备用
8奶油奶酪室温软化，(香草荚剪开取籽，与砂糖搓出香气)将软化的奶油奶酪和搓香的糖和盐一起搅打顺滑
9分两次加入鸡蛋搅匀
10加入酸奶淡奶油搅匀
11取少量乳酪糊加入好时巧克力酱成巧克力色作为大理石条纹用
12将乳酪糊倒入冻硬的杏仁酥粒饼底中，震平，巧克力糊在表面画圈圈
13用牙签随意划出纹理
14水浴法150度上下火90分钟左右，表面微黄即可
15取出放凉冷藏一夜脱模，即可食用
