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原料
蛋清: 2只, 老酸奶: 一勺(我用的贝拉米的奶粉勺), 白糖: 适量(半勺), 婴儿奶粉: 我用的三段2/3勺
步骤
1首先把烤箱150度预热十分钟!把酸奶和奶粉放一起拌匀备用
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2蛋清放在一个直径小一些的器具来打蛋白,打成有大量泡泡出现放第一次糖
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3打成湿性发泡加第二次糖
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4把剩下的糖全放进去再打五秒钟就可以了
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5之前的酸奶奶粉混合物加进打发的蛋白㎏,拌匀,不能转圈拌,像炒菜一样,这步要快
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6装进准备好的裱花袋
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7挤到烤盘里放烤箱100度二十分钟,90度二十分钟,之后放烤箱里闷十分钟,烤好的溶豆很容易就拿下来了,不会粘
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小技巧
提前把所有要用到的工具都准备好,做溶豆就是要快快快?