
原料
玉米面: 200克, 高筋面粉: 200克, 干黄酱: 150克, 五花肉: 100克, 水: 350ML, 糖: 5克, 料酒: 5ML, 大料: 2个, 辣椒: 1个, 葱姜: 适量
步骤
1玉米面,白面混合均匀。和成比平时做面条的程度要软一些的面团,饧10分钟

2擀成面片后,切成10厘米宽的片。然后切成宽条即可

3干黄酱用水调稀,肉切丁。葱、姜、辣椒、大料备齐

4热锅凉油。放入大料煸出香味,下入葱姜和肉丁翻炒

5放入料酒。白糖、辣椒继续翻炒1分钟

6倒入调好的干黄酱。大火烧开后关小火,慢慢炒至酱的颜色变成枣红色且变浓稠,大概要炒制十分钟。然后加鸡精翻炒片刻。关火后放入香葱即可
