原料
鸡翅: 一盘， 小土豆: 2个， 洋葱: 1个， 小辣椒: 4根， 姜蒜: 适量， 盐和鲜味蚝油: 少许， 生抽老抽: 适量
步骤
1鸡翅切几刀（为了入味）后凉水下锅 拿水焯一下,焯完之后放凉水里一两分钟,拿出来弄干水分
2热锅倒油,鸡翅翻炒几下放入小辣椒姜蒜,然后再一起煎至金黄色,差不多了之后放生抽老抽鲜味蚝油少许盐上色翻炒均匀
3加开水过鸡翅,大火烧开5分钟,转中火放土豆洋葱,然后中火煮20分钟
4最后等里面的汤汁浓稠时放两块冰糖翻几下至融化,大火收汁就可以啦～
小技巧
水焯鸡翅的时候,最好是将鸡翅冷水下锅煮开,因为这样会把浮油鸡翅弄的比较干净,口感也好. 姜要去皮 不然会有点土味
