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原料
猪油年糕: 1块, 鸡蛋: 1只, 面粉: 50克
步骤
1猪油年糕切块。因为年糕炸熟后很软,所以可以稍微切厚点
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2鸡蛋打入碗中,加入适量面粉,充分搅拌成鸡蛋面糊。(这个面粉的具体用量po主真的说不清楚啊,每次都是凭感觉来加的。标准就是面糊要能裹住年糕表面。新手可以先加一点面粉,搅拌之后觉得不够的话就慢慢再加面粉呗。不过面糊最好稠一点,容易裹住年糕表面嘛)注意,要搅拌到里面没有面疙瘩才可以。
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3一定要搅到没有疙瘩哟
4把切好年糕块浸入鸡蛋面糊中,年糕表面挂满面糊
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5锅中加入适量食用油,烧热后放入裹好鸡蛋面糊的年糕
6年糕炸至表面金黄色就可以出锅啦
7完成咯
8Bon appetit!