原料
低粉: 230g， 黄油: 150g， 鸡蛋液: 30g， 糖粉: 100g， 蔓越莓: 70g， 柠檬汁: 几滴
步骤
1将黄油空温软化
2在软化黄油时,准备好其它材料。
3将糖粉加入到黄油中。
4用手动打蛋器搅打均匀，体积稍微膨胀即可。
5分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀。随后再滴入几滴新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
6将低粉过筛放入
7用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀。放入蔓越莓拌匀。
8用手将面团揉匀整形。我是直接放入模具中的。放到冰箱中冷冻至面团发硬。
9将面团切成7毫米左右厚的薄片，放入烤盘，每片之间有一定空隙，以免膨胀之后粘连在一块。
10放入事先预热好的烤箱之中。中层，160度，20分钟。饼干表面呈金黄色即可。
小技巧
1.蔓越莓要切的细一些，容易与面团拌均匀。在切的时候也不会因蔓越莓而变得不平整。吃起来也会觉得更细腻。 2.因为不喜欢太甜，所以比原先君之老师的配方减少了20g糖量，觉得刚好。 3.糖粉是自己用食品料理机打的，很细腻。
