原料
鲍鱼: 9只， 香菇: 4-5朵， 干贝: 10粒， 海参: 3-4只， 姜: 4-5片， 笋干: 少许， 鹌鹑蛋: 10个， 文蛤 少许: ， 松茸干 少许: ， 墨鱼干 少许: ， 鳗鱼干 少许: ， 虾蛄干 少许: ， 蛏干 少许: ， 鸡 小半只: ， 猪蹄 小半只: ， 蹄筋 少许: ， 猪皮 少许: ， 排骨 少许: ， 沙虫 少许:
步骤
1将所有食材洗净，蘑菇干笋干泡发待用
2熬制高汤。按正常程序需要7-10天，我们这个简化版，用高压锅压30-40分钟即可。 将鸡+排骨+猪蹄+蹄筋+猪皮汆水后放进高压锅，加入清水以及少许当归+党参+枸杞和盐、料酒，开火熬制。
3将熬好的高汤及底料盛入瓦罐里，高汤的量控制在刚好没过食材即可（剩余高汤放置一旁待用） 将泡发的菌菇和笋铺在高汤底料上面，接着把墨鱼干+鳗鱼干+干贝+蛏干+虾蛄干+煮熟的鹌鹑蛋依次铺上，把事先准备好的姜片葱铺上之后倒入剩余高汤，盖上盖后继续上火熬。
4再熬大概一个小时左右，所有食材都已成熟，开盖将事先准备好的鲍鱼和海参沙虫放入瓦罐，熬至汤再次沸腾即可出锅品尝了
