原料
泰国香米: ， 鲜虾: ， 鱿鱼: 切条， 鸡腿肉: 切条， 文蛤: 6个， 青口贝: 6个， 橄榄油: ， 海鲜高汤: ， 迷迭香: ， 鼠尾草: ， 藏红花: ， 小茴香: ， 黑胡椒碎: ， 白葡萄酒: ， 红彩椒: ， 黄彩椒: ， 法香: ， 番茄: 2个切片， 柠檬:
步骤
1泰国香米泡20分钟沥水备用
2藏红花取一把条用热水泡至颜色出来后放一旁
3一个锅将鸡腿肉条用少量的油煎至8分熟
4锅烧热煸香黄油洋葱丁
5海鲜以葱头爆香后加入白葡萄酒炒加少许盐
6海鲜炒至5-7分熟即可
7另取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香
8加入泡过的香米翻炒
9翻炒至透明，火力以中小火即可
10倒入番茄片、倒入番红花水和汤
11以中火烧5分钟后，、放入鸡腿肉
12倒入杂海鲜后，加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎，盖上锅盖闷5分钟后
13改最小火再闷10分钟即可
14开盖后加些黑胡椒碎、加入彩椒条、鲜柠檬汁就可以了
小技巧
好看的西班牙海鲜饭一定是海鲜新鲜悦目，米饭金黄色，这种金黄色主要是藏红花起得作用，藏红花在一般的中药店都有售，卖一点点就可以泡水出鲜艳的金黄色了，海鲜一定要新鲜，洗净泥沙、去掉内脏的脏东西这样西班牙海鲜饭必定成功。
