原料
牛奶: 300ml， 鸡蛋: 2只， 自发粉: 160g， 苏打粉: 1／2茶匙， 发酵粉: 1茶匙， 白糖: 2茶匙， 盐: 1／4茶匙
步骤
1将面粉、糖、盐、发酵粉和牛奶放入大碗中；
2将所有材料（除了鸡蛋）搅拌均匀；
3加入鸡蛋搅拌均匀；
4锅中热油，可以仅仅用刷子刷一点点油即可，随后改为小火；
5用炒菜烧汤用的那种大汤勺舀一勺饼浆；
6一手将平底锅从火头上拿下来放在事先铺好的湿抹布上凉一下锅，随即将汤勺内的饼浆倒入锅内，顺手转一圈锅底，使饼浆形成一个圆形的饼状。（宜家9.9元的平底锅特别适合做小饼，一锅一个刚刚好，我是打折7.9元买的）
7改为中火煎到饼子中间冒泡即可改为小火，可用平铲轻轻一圈将饼锅分离，随即翻面继续中火煎，饼变色即改为小火，避免炕糊了。（我用的平铲是宜家的9.9元一套的那种黑色不粘锅用的三件套，做饼是神器啊，否则用不锈钢铲用筷子，都会破坏饼子的形状，容易破碎。实在没有铲子又不想买的，可以用牙签，改小火慢慢煎老一点时用牙签一挑，就锅饼分离啦。我的宜家都是代购直接送上门的，省时省力也没多少代购费）
8可以搭配水果给宝宝吃;，也可以，
9也可以搭配奶酪（涂抹型）给宝宝吃；
10也可以给宝宝做芝士炒滑蛋卷在饼里给宝宝吃；
11给宝宝吃也可以可以搭配香蕉泥，给家人吃可以搭配自制果酱，或者直接稀饭牛奶都OK。给宝宝和家人一个健康有营养的早餐。
12自发粉我一直用的南京的品牌“上一道”，有时候做披萨来不及发面就偷懒用自发粉，很简单！
小技巧
（1）热香饼蘸枫树糖浆是绝配噢。 （2）量勺是做饼做面包、蛋糕、面条……的必备品，只要你用到发酵粉、苏打粉，就一定需要。因为稍有差池，口感就大大不同。 （3）锅底不可太热，否则饼浆一倒进去就会凝固，根本转不成一个漂亮的圆饼。 （4）自发粉我一直钟爱南京的品牌＂上一道＂，已经用了N袋了，有时候做披萨偷懒不想发面就用自发粉。万能的淘宝有的噢。我一般买个四五包，用的很快。貌似100左右是包邮的。反正我每次都一百左右，木有花过邮费。 （5）如果想做四块，原材料缩减到一半即可。
