杏鲍菇: , 大白菜: , 盐: , 虾酱: , 生抽:
1杏鲍菇改刀
2沸水略加盐,汆熟白菜叶及杏鲍菇
3沥干水装盘,洒虾酱,洒生抽(或蒸鱼酱油)
虾酱是澳门特产,赠自友人,是其旅游手信。 如果没有的话料想可以用香菇酱、肉酱甚至剁椒酱替换。 杏鲍菇清淡咬嚼起却不失韧性。