原料
韭菜: 克， 猪肉（建议五花）: ， 片粉（可用粉条代替）: ， 盐: ， 糖: ， 白胡椒粉: ， 香油: ， 花椒面: ， 卤肉料：花椒，大料，姜，桂皮，小茴香，料酒，老抽，盐少许。: ， 面粉:
步骤
1五花肉提前卤出来放冰箱冷藏待用。 卤五花肉：花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，酱，老抽，料酒，盐少许（不要太咸，后期调馅儿还要加盐），高压锅上汽，中小火15～20分钟至软烂。
2韭菜切末
3这就是片粉，没有的可以用煮软的粉条切碎再用。
4片粉切末
5卤好的肉从冰箱拿出，切小丁（冷藏后再切比较好切） 我这里切的比较碎，因为家有孩子吃。
6馅儿里依次放入香油，少许白糖提鲜，白胡椒粉，花椒面， 盐最后准备包的时候在放，否则韭菜会出汤。
7面粉加入适量水，揉成软硬适度的面团，醒20分钟以上。
8包饺子。记着馅儿放适量盐。 这个步骤没有拍照片，请大家谅解。?
9煮饺子，由于馅儿几乎是熟的，所以，等饺子浮起来，肚子变大就可以出锅了。
10出锅。
11开吃。 真的特别香，我家孩儿他爸最爱这个馅儿。
