原料
马斯卡彭奶酪: 172克， 动物奶油: 100克， 水: 50克， 糖: 45克， 蛋黄: 2个， 咖啡: 40ml， 咖啡力娇酒: 适量（也可使用朗姆酒）， 鱼胶片: 2片， 可可粉: 适量（或巧克力屑）
步骤
1蛋黄打发
2水+砂糖煮开
3边搅拌边倒进1中，继续打至室温，晾凉备用
4把马斯卡彭奶酪打至顺滑，与3混合
5鱼胶片，用冷水泡软，加几滴水，隔水加热融化后，倒入4中
6淡奶油打至6分发，加入5，搅拌均匀
7调制好咖啡，并加入适量的咖啡力娇酒（朗姆酒也行）
8把手指饼干放到咖啡酒中浸一下，取出，放入模具底部排好，倒入一半制作好的奶酪糊
9再铺一层浸了咖啡酒的手指饼干，倒入最后的奶酪糊
10如冰箱冷藏4小时以上，最好过夜，口感更好
11取出后在表面筛上可可粉或巧克力屑，即可食用
