省钱易操作 不用糖粉 的小白也能做好饼干 0

原料

鸡蛋: 20g, 黄油: 75g, 砂糖: 50g, 低筋面粉: 100g, 巧克力豆: 适量(可不加), 蔓越莓: 适量(自选 可不加)

步骤

1?开中小火 锅中加入所有的糖 黄油融化 一边用刮刀搅拌(可以下一小撮盐,调调味,也可以不加)

2差不多要融化完即可

3加入所有的面粉 (所谓操作简单!面粉不用过筛)想要其他口味的 可以在面粉里加入5g的可可粉 抹茶粉 ……

4?tip:喜欢口感硬硬的 可酌情加入些面粉                                        (加至106g左右)         喜欢口感酥酥的 可减少面粉                                      (减少至90g左右)

5这个状态的面团 做出来的饼干是硬硬的 ?tip:面团如果太硬 可以再加入?蛋液 或者牛奶? 淡奶油 甚至是水噢 ?塑形 tip:这次我用了专门的模具 也可以直接用手塑形 ?如果想要用做有图案的,可以直接用擀面杖,擀平,用模具压模就可以了(压模的话,直接进入步骤8)

6放入冰箱极冻 两个小时左右

7拿出来后室温下回温1、2min 切片 薄厚自己选择 ?tip:越厚烤的时间越久 个人喜欢切薄薄的 口感酥脆 烤的时间相对比较短

8入烤箱 175摄氏度 25min

9加了巧克力豆

10迷彩饼干

小技巧

跟着步骤做 一定会成功的!! ?毫无压力?

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