原料
鸡蛋: 一个， 马斯卡彭奶酪: 125g， 白糖: 1/8 cup， 鲜奶油: 1/2 cup， 可可粉: 适量， 浓咖啡: 半碗， Lady Finger 手指饼: 8条， Kahlua 咖啡酒: 1-2 tsp
步骤
1原材料如下
2蛋黄蛋清分离
3蛋黄加糖，混合搅匀
4加入马斯卡彭奶酪，混合搅匀
5加入马斯卡彭奶酪，混合搅匀 （2）
6鲜奶油打发至干性发泡
7鲜奶油与之前的混合物混合，慢慢拌匀，不能使用搅拌器
8蛋白打发，至干性发泡
9将蛋白拌入之前准备好的混合物，制成最终的奶酪混合物
10将蛋白拌入之前准备好的混合物，制成最终的奶酪混合物 （2）
11事先冲好咖啡，晾凉，混入Kahlua咖啡酒，用Lady Finger饼干在咖啡中略略浸泡，摆放在容器中
12倒入奶酪混合物，没过饼干即可，用筛子筛入可可粉；
13重复步骤11，再次摆入一层饼干
14重复步骤12，完成
15放入冰箱里冷藏三个小时以上，即成
小技巧
- 事先将奶酪放在室温下，容易搅拌； 2. 一定不要把奶酪里的水倒入混合物中，容易造成奶酪不能凝固
