酒酿馒头 0

原料

酒酿: 300克（固体200液体100）， 面粉: 420克

步骤

1酒酿压碎备用

2揉均盖膜发酵

3发到两倍大排气

4整成14份上蒸锅继续发酵1.5--2倍

5大火水开后15分钟，闷3分钟出锅

小技巧

1.只用了酒酿发酿太慢，室温2小时没多大变化，改电饭锅隔热水发酵3小时才好 2发好后很粘洒面粉揉均 3只用酒酿甜度正好，不用加糖

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