原料
鸡蛋: 2个， 奶油奶酪: 270g， 牛奶: 80g， 玉米淀粉: 30g， 柠檬汁: 新鲜柠檬一个， 黄油: 40g， 细砂糖: 45g， 淡奶油: 65g， 朗姆酒（白）: 1 tbsp， 奥利奥（去夹心）➕核桃仁 碎: 70g， 黄油: 50g， 海盐: 一小撮
步骤
150g黄油直接放在模具里，明火加热至融化，拌入碎料，加一小撮现磨海盐，压实后放冰箱待用
2奶酪糊用的黄油切小块室温软化
3奶油奶酪加细砂糖，微波炉15度加热，这个温度刚好软化奶酪
4牛奶称重后加入1tbsp白朗姆酒，搅拌后待用
5淡奶油加入香草籽，柠檬汁，拌均放入冰箱冷藏待用（放一个柠檬汁出来的蛋糕有非常明显的柠檬香味以及柠檬味，是蛋糕口感很清爽，如果觉得拿不准的话，建议您先用半个柠檬汁）
61/3香草荚
7奶油奶酪加砂糖软化后的状态
8奶酪加砂糖软化后用料理棒搅打均匀，加入软化了的黄油，继续料理棒搅打均匀，分两次加入两个全蛋，同样需要搅打均匀
9加入之前做好的柠檬香草淡奶油，搅打均匀
10加入玉米淀粉，同样用料理棒搅打均匀
11最后加入牛奶朗姆酒混合物，搅打均匀
12奶油奶酪糊倒入之前准备好的模具里，然后可以按个人喜好放一些果子
13在开始做奶酪糊的时候，就可以预热烤箱了，180度带水浴一起预热（也可以开烤的时候直接用热水做水浴）
14正式开烤：165度60分钟，烤箱中下层。结束后蛋糕继续放在烤箱里45分钟以上，然后取出凉透以后，用锡纸封好放冰箱里冷藏4个小时以上，或者隔夜
15脱模的时候，直接用明火（最小火）烘烤磨具底部，不要超过30秒，然后很容易倒扣出来。开始享用这个超级罪恶又超级诱惑的重奶油奶酪蛋糕吧☺️
