原料
中种材料:高筋面粉: 300克， 牛奶: 220克， 酵母: 5克， 主面团:全蛋一个: 50克左右， 高筋面粉: 80克， 盐: 3克， 细砂糖: 25克， 无盐黄油: 25克， 内馅:玫瑰豆沙: 220克， 装饰：鸡蛋: 一个， 黑白芝麻: 适量
步骤
11:先做中种面团，常温牛奶加入酵母溶合，加入高粉搓成团，放入保鲜袋绑紧，留有空间室，常温半个钟后放入冰箱，做的时候可以取出来用，放冰箱时间不能超过72小时，面团发酸就代表失效了！ 2:做的时候取出室温30分钟，撕成小块和主面团配料混合，黄油除外，先用厨师机一档一分钟混合，再调至3档10分钟，加入黄油（软化）再3档10分钟，这样基本就已出膜了，入盆盖好发酵两倍大
2分成相同重量6份，盖上醒发15分钟，这样有助于整形
3玫瑰豆沙分成相同的6份
4包入面团中间，像捏包子状
5捏紧别露馅
6反过来，用擀面杖先中间压下去，再上下压，这样豆沙可以均匀
7擀成牛舌状，用锋利的刀在中间划均匀的条
8从一面卷起
9卷好后手固定一头，另一头向上卷
10两头接口固定，这样就可以有漂亮的扭纹了，全部做好二发至一倍，我用烤箱发酵，下面放热水，发好后取出刷上蛋液，均匀的撒黑白芝麻装饰，放入180度上下火预热的烤箱里，烤15分钟（看自家烤箱）
11时间到取出放晾架上摊凉
12可以享用了
13生活的甜蜜味道
小技巧
划口整齐和均匀，搓出来才好看
