原料
鸡蛋: 5个， 糖（原方50g）: 45g， 面粉: 50g， 玉米油: 50g， 橙汁: 60g， 柠檬汁: 几滴， 橙子: 1个， 水: 300g， 冰糖: 100g， 盐: 适量
步骤
1橙子用盐搓洗外皮，洗干净后切成薄片。
2橙子片，糖和水一起放入锅中，煮开。煮开后把火调小继续煮约10分钟左右，至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
3烤箱预热175度
4蛋白蛋黄分离在两个打蛋盆里，
5蛋黄加入鲜榨橙汁搅拌均匀；加入玉米油搅拌均匀；再加入过筛二次后的低筋面粉，少量多次地加入更容易搅拌均匀。
6蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到小弯角。（湿性发泡）
7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀以不规则方向切拌均匀。再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，以同样手法切拌均匀。
8糖渍橙子取出后用厨房用纸吸干表面水分，放在铺了油纸的28*28的烤盘中。
9将拌好的面糊倒入烤盘，表面刮平。
10放入预热好175度的烤箱中层，烤约18-20分钟后取出。
11将油纸揭掉，让它稍微凉一下。
12底部垫一张油纸用擀面杖辅助着慢慢地将蛋糕卷起来，包好放入冰箱冷藏定型。
13食用时切片即可
14糖渍香橙冰激凌
15糖渍香橙酸奶杯
16糖渍香橙荷包蛋
小技巧
- 玉米油，葵花籽油是我的首选，不要用花生油，菜油等油味较大的食用油，否则烤好的蛋糕会有很重的油味。 2. 拌蛋糊的手法不要划圈，一定要切拌
