原料
鸡翅: 3个， 香菇: 4个， 土豆: 2个， 葱姜蒜: 酌情， 稗县豆瓣酱: ， 老抽: ， 生抽: ， 料酒: ， 麻辣香锅料: ， 花椒: ， 面粉: ， 淀粉:
步骤
1鸡翅洗净，放去料酒腌制15分钟，去腥味
2我买的湿香菇，泡着，干香菇可以提前泡，最好拿热水，直到软了之后，切成自己喜欢的形状放一边备用
3准备土豆，切成块状放到冷水中泡着，
4准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切片，更好入味
5准备酱料。老抽，生抽，盐，白糖，鸡精适量，淀粉，水，搅拌均匀，淀粉会沉淀，放一边备用，根据自己的饮食选择适当的量。
6锅内热油，放入葱姜蒜煸香，放入少许花椒，放入豆瓣酱，喜欢麻辣香锅料的放入煸炒，也可拿火锅底料，然后把切好的鸡翅倒入锅中中火炒制，炒至五分熟倒入香菇和土豆翻炒几下，倒入事先准备好的酱料，再倒入水，文火熬制
7熬制过程中和面，和面的流程应该都会，把和好的面放入面盆盖上盖子醒十五分钟，然后擀面，按自己喜欢的方式来，我是不会做拉面，家里也没有饸络机，就自己切成普通的面条。差不多锅里的材料也差不多好了，盛出
8锅内热水煮面，再沸腾三次就熟了，捞出放入碗中，浇上大盘鸡料就好了
