原料
海带: 500克， 陈醋: 50克， 盐: 5克， 酱油: 15克， 蒜: 3瓣
步骤
1将干海带放在凉水中浸泡约11个小时，中间需换水两三次，同时可以清理掉泥沙。
2将泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。
3将蒸好的海带切成块状，并放在干净的盒子里，加入盐、酱油、陈醋、蒜，并搅拌均匀。
4用保鲜袋包裹住，并盖上盖子，放置冰箱冷藏24-36个小时，即可食用。
小技巧
1.泡干海带的水一定要漫过海带。 2.泡好的海带软硬适中，且颜色呈墨绿色。 3.蒜不易放太多，否则容易影响海带的口感。 4.提示：海带性寒，胃脾虚寒者不宜食用。
