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原料
牛奶: 250g, 马蹄粉: 20-15g, 枫糖浆(可不用): 半勺, 各种水果球: 少许, 硅胶模具或玻璃器皿:
步骤
11-2:准备材料及工具
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23:用适量牛奶将马蹄粉化开,完全不要有粉状颗粒
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34:将化开的马蹄粉牛奶倒入全部牛奶中,开中小火加热并不断搅拌
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45:当锅内液体开始变稠将火调至最小,仍旧不断搅拌直至马蹄糊挂在勺子上很难滴落即可关火。从变稠到关火大约持续1分钟左右
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56:迅速将稠糊倒入准备好的模具或碗中,这个量刚好装了4个模具。
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6待冷却后即可脱模添加配料食用。
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小技巧
一定要看的小贴士: 1、牛奶可以替换为清水、配方奶、果汁、蔬菜汁等任何液体 2、马蹄粉加牛奶化开的步骤尽量细心不要有颗粒留下,否则成品会有疙瘩出现 3、熬煮整个过程也就2-3分钟,注意全程搅拌,否则马蹄奶糊受热不均成品有疙瘩影响口感 4、关火后一定要迅速倒入模具,慢了马蹄糊会凝固,即便倒入模具也很难做出完美的形状 5、如果用玻璃器皿等大个碗装,冷却后可以用塑料或不锈钢切模切出可爱形状。