原料
牛腩: 500克， 土豆: 3个较小的， 胡萝卜: 1根巨型的， 洋葱: 1小个， 苹果: 小号的半个， 桂皮: 1大段， 八角: 2个， 香叶: 3片， 干辣椒: 3个， 干南姜: 1片， 盐: 随喜， 番茄沙司: 随喜， 黄咖喱: 大概80g， 浓椰浆: 大概50ml， 黑胡椒: 随喜， 欧芹碎: 随喜
步骤
1牛腩在水里泡一泡去掉血水切成小块焯水备用…焯水就是放在水里煮开一、二分钟捞出来的过程…
2胡萝卜、洋葱、土豆切大块…苹果切小粒备用
3锅里倒油烧到大概五成熟放入桂皮…香叶…八角…南姜…干辣椒爆香…等热了加入焯水沥干后的牛腩翻炒个几分钟出香味倒入炖锅中备用
4锅里下一点点油…等油热后放洋葱…胡萝卜…土豆翻炒至边缘有一丢丢焦掉…然后倒入有牛腩的炖锅里
5炖锅里放入苹果碎粒…黄咖喱…番茄沙司和水开大火烧到开换小火煮到所有食材软烂…特别是牛肉…我这里煮了大概有三个小时左右 水量大概是刚好没过所有食材这样 番茄沙司我放了喝汤的瓷汤勺平平的两勺…这个可以放了试一下味道…看喜欢多甜的口味决定
6等到基本煮好的时候调入椰浆和盐在煮几分钟关火… 椰浆的量也可以根据自己喜欢多少奶味来决定…边加边尝是可以的！
7盛到碗里撒欧芹和黑胡椒就能吃了！
小技巧
1.胡萝卜洋葱土豆不要切太小会糊掉 2.南姜没有可以换生姜…干辣椒不喜欢吃辣或嗜辣可以自行调整…黑胡椒和欧芹没有不加不太影响口味
