![](/images/node/37/375462.webp?1638112135)
原料
仔排: 二斤, 姜: 50克
步骤
1排骨切小块过水…姜切成末
![](/images/seq/176/1765819.webp?1638139666)
2油将红糖和冰糖化开
![](/images/seq/176/1765820.webp?1638139666)
3放一半姜末炒香
![](/images/seq/176/1765821.webp?1638139666)
4放排骨进去炒…一边炒一边加入料酒…加一勺白糖四勺醋…再加入两勺番茄酱…
![](/images/seq/176/1765822.webp?1638139667)
5炒十分钟后放入另一半姜末…加50毫升水小火煨20分钟…
![](/images/seq/176/1765823.webp?1638139667)
6色泽还不错吧
![](/images/seq/176/1765824.webp?1638139667)
小技巧
要点:1冰糖红糖是用来上色甜味不重所以要加入白糖。2全过程不要太大火。3如果喜欢肉比较脆的朋友可以将过水的排骨先入油炸一下。
仔排: 二斤, 姜: 50克
1排骨切小块过水…姜切成末
2油将红糖和冰糖化开
3放一半姜末炒香
4放排骨进去炒…一边炒一边加入料酒…加一勺白糖四勺醋…再加入两勺番茄酱…
5炒十分钟后放入另一半姜末…加50毫升水小火煨20分钟…
6色泽还不错吧
要点:1冰糖红糖是用来上色甜味不重所以要加入白糖。2全过程不要太大火。3如果喜欢肉比较脆的朋友可以将过水的排骨先入油炸一下。