原料
挪威鳌虾/阿根廷红虾: 12个, 黄油: 100克, 新鲜莳萝: 3把, 柠檬: 1/4个, 黑胡椒: , 盐:
步骤
1小火熬煮黄油至呈金棕色,发出淡淡的焦化后的榛果香气,撇去浮沫,放置一边稍稍冷却
2两把莳萝嫩枝切细碎,和盐、胡椒一起放入温热的黄油中稍稍搅拌
3虾对半切开,放在铺了锡纸的烤盘上,淋上黄油,1/4柠檬刨屑和最后一把莳萝捏下的嫩枝洒在表面
4烤箱预热到230度,烤盘放置在最上层烤10-15分钟
小技巧
- 在赫尔辛基买了一瓶眼里面混了各式你知道的和不知道的香草,所以风味很独特,建议在黄油里扔一点各种自己厨房里有的香草碎 * 焦化过的黄油有一种谁也代替不了的香气,不要省略第一步