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原料
萝卜: 1根, 面粉: 少量, 肉沫: 一小碗, 自己腌的雪菜: 小碗半碗, 脆皮层: , 普通面粉没称重大约: 220克, 小苏打: 2克, 水: 适量, 盐: 2克
步骤
1脆皮层面糊搅拌成这样,自然滴落保留2秒(过一下刷更细腻)
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2肉沫是做其它馅料多下来的,萝卜刨丝,咸菜切细点,放点面粉顺时针搅拌成有粘性
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3就这样子
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4用奶锅省油,先这样子预热勺子
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5模具倒掉油放一小勺脆皮糊,两勺萝卜丝
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6上面再一层脆皮糊,煎到旁边有点离逢,轻轻一到再做下一个,重复上面步骤
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7淋上一点泰国甜辣酱更好吃
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8看外皮脆脆,里面嫩嫩的,吃了三个还没过瘾?
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小技巧
不要满模,7分满就够了,太满中间不易熟