原料
奶油奶酪100克，低筋面粉60克，融化后的黄油50克，糖粉30克，蛋黄4个，牛奶100克，柠檬汁1茶匙（5ml），玉米淀粉30克，白砂糖60克，蛋白4个，柠檬汁1/2茶匙（3ml）
步骤
1.100克奶油奶酪室温融化放入碗中加入30克糖粉 2.隔水加热之后用电动打蛋器搅拌 3.准备四个蛋黄，有一个散了 4.一个一个加入蛋黄，用打蛋器拌均匀 5.拌好的样子 6.加入100ML牛奶和几滴白醋 7.筛入60克低粉和30克玉米淀粉 8.准备搅拌 9.准备50克黄油，微波炉融化 10.倒入融化的黄油搅拌均匀 11.拌好的面糊 12.蛋白加入白醋用打蛋器打起大泡，分三次加入60克白砂糖，蛋白打发至湿性发泡，混合蛋白之前可以将烤箱150度预热 13.打好的蛋白和面糊分三次混合 14.倒入模具中，放在桌子上震几下 15.烤盘上装水，再把模具放上去，烤到30分钟的时候可以再加一些水 16.一小时之后出炉 17.放置3分钟之后再脱模
